Пресная вода необходима для выживания, однако на некоторых мирах ее запасы настолько скудны, что влагу приходится извлекать из воздуха с помощью устройств, известных как вапораторы. Имеющиеся во многих мирах, эти устройства получили широкую известность благодаря своему использованию на влагодобывающих фермах планеты Татуин, где водяные пятиметровой высоты вапораторы GX-8 применяются для сбора водяного пара из засушливой пустынной атмосферы.
GX-8 проецирует ионизированное поле малой мощности и охлаждает окружающий воздух с помощью рефрижераторных цилиндров и морозильных штанг. Это вызывает конденсацию влаги даже в безводных природных условиях, где влажность атмосферы не превышает 1,35 %. Влага конденсируется на охлажденной поверхности вапоратора и стекает в сборную коллекторную камеру, закачиваясь в крупные подземные накопительные баки. Контрольный компьютер вапоратора GX-8 автоматически регулирует уровни ионизации и охлаждения с учетом скорости ветра и наружной температуры, а энергия, питающая рефрижераторные блоки, хранится в энергетических батареях, заряжаемых убирающимися солнечными панелями.
На Татуине вапораторы, размещаемые в 250 метрах друг от друга, способны собирать до полутора литров воды в сутки каждый. В более засушливых зонах, таких как окрестности Дюнного Моря, для достижения тех же объемов сбора воды работники влагодобывающих ферм должны размещать вапораторы на расстоянии не менее пятисот метров друг от друга.
Поскольку спектр функций вапораторов крайне ограничен, в них часто используются бинарные (двоичные) языки программирования. Имевшийся у C3-PO опыт программирования аналогичных по языку бинарных грузоподъемников побудил Оуэна Ларса приобрести этого витиевато изъясняющегося протокольного дроида.
Величайшим бедствием для владельцев влагодобывающих ферм становятся песчаные бури, во время которых песок попадает в смазку вапораторов и может вывести механизмы из строя, если его своевременно не удалить. Люк Скайвокер потратил большую часть своей юности на обслуживание и починку десятков дряхлеющих вапораторов, принадлежащих его дяде.
Семейные влагодобывающие фермы, площадью несколько квадратных километров каждая, стали нормой на Татуине. Этот вид малого бизнеса является рискованным предприятием, так как даже мизерная потеря воды может поставить владельцев на грань между выживанием и банкротством. Общеизвестным исключением остается широко раскинувшееся ранчо Хаффа Дарклайтера, простирающееся на сотни, если не на тысячи квадратных километров.
По мере роста спроса на воду влагодобывающие фермы постоянно распространяют свои владения на неосвоенные территории, и конфликты с Песчаными Людьми становятся все более заурядным явлением. Большинство вапораторов на Татуине защищены охранными замками или распознающими голос сканерами, блокирующими покушения на эти устройства. Собранная вода часто хранится в огромных подземных цистернах, прилегающих к дому землевладельца, так что фермеры имеют возможность лично отражать атаки тускенов.
Владельцы влагодобывающих ферм могут переправлять свою воду для продажи прямо в космический порт Мос Эйсли, перекачивать ее в города по трубопроводам или продавать брокерам. Некоторые фермеры также содержат подземные гидропонные лаборатории, выращивая на них овощи для продажи в Мос Эйсли.
На многих улицах Мос Эйсли установлены вапораторы, настроенные на улавливание водяного пара, выдыхаемого городскими жителями. Изыскатели часто носят с собой небольшие вапораторы в аптечках первой помощи, а большинство аварийных коконов оснащены собственными вапораторами для обеспечения пресной водой отбившихся от воинских частей членов экипажа.
| 
